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Há tempos a bruxaria é conhecida por sua tradicional e formidável culinária que alia o bom uso do paladar aos encantos místicos da magia. E isto é comprovado por lendas, livros e hoje em dia até filmes. Mas com uma pequena diferença, ao invés de usar criança usamos maçãs (São mais saborosas) e ao invés de sangue damos a preferência ao bom e velho suco de morango.
(Piadas rápidas de um shaman)
ATENÇÃO: Está página é reservada a culinária tradicional da arte. Criada para divulgar receitas especialmente coletadas pelos grandes irmãos Wyller, Núbia e Fernanda. Quero lembrar que realizar a “alquimia” da transmutação dos ingredientes ao desejado bolo ou outro prato não significa que o objetivo mágico será realizado. A magia necessita da vontade para funcionar, portanto, você só tem o que realmente quer (Mesmo em seu subconsciente).
Recomendamos também que antes de realizar qualquer receita contida em nosso site, procure saber se possuí algum tipo de alergia aos ingredientes usados na receita.
por Daniel Ravanello
Ingredientes: Mel de Opérculo
Água
Fermento biológico
Sais minerais (só se o mel não for de opérculos)
Primeiro Passo:
Primeiramente faça o Mosto. O Mosto é uma mistura de mel
e água. 80% de água e 20% de mel. Após isto, ferva
o mosto até formarem espumas na superfície, retire as espumas.Desligue
o fogo e deixe o mosto esfriando.
Segundo passo:
Enquanto o Mosto esfria, prepare num pequeno recipiente uma mistura
de água,
mel e fermento. Utiliza-se 5g de fermento por litro de Mosto. Se o mel
não for de Opérculos, pode-se utilizar Pólen para
suprir os sais minerais ou sucos de frutas natural em quantias reguladas.
Terceiro passo:
Se o Mosto já estiver morno, acrescente a mistura do pequeno recipiente
ao Mosto e misture bem. Não acrescente a mistura com o fermento
no mosto muito quente, pois isto "mata" o fermento.
Quarto passo:
Agora vem a parte que da mais trabalho, você deve engarrafar o
hidromel e deixá-lo fermentar. O fermento precisa de oxigênio
e vai usar primeiro o oxigênio do mosto, depois começará a
retirar o oxigênio das moléculas de açúcar.
Haverá uma reação química:
C6 H12 O6 = 2CO2 + 2C2 H5 OH
Transformando o açúcar em gás carbônico e álcool.
O CO2 deve sair,e não pode entrar O2, para isso utilize uma válvula. Para fazer a válvula, faça um furo na tampa do recipiente que você usara para a fermentação, agora passe pelo furo da tampa uma pequena mangueira ou utilize um tubo de caneta (aquele que você utilizava como zabaratana na sala de aula),mas certifique-se que não ha furos e vede em volta,pode usar cola quente para vedar, o importante é deixar bem vedado.
Uma das pontas da válvula ficara dentro da garrafa obviamente, a outra deve ser tapada com um algodão, ou pode colocá-la num pote com água e sal, assim sairá gás carbônico e não entrará oxigênio. Feito isso deixe fermentar por uns 8 dias,sempre verifique se o algodão não saiu voando da valvula, pois a pressão é grande, se tiver caído, coloque outro novo, se utilizar o pote com água e sal cuide para não juntar bichos. Após 8 dias você pode peneirá-lo e engarrafá-lo em varias garrafas e colocar na geladeira.
O Hidromel deve atingir cerca de 12% de teor alcoólico dependendo da quantidade de fermento e do tempo de fermentação. Chame os amigos e festeje,vale um frango a moda bárbara pra combinar com o nectar dos deuses.
Agradecimentos especiais ao Daniel Ravanello.
Pão de ervas
Ingredientes:
- 1 xícara ( chá ) de óleo
- 2 colheres ( sopa ) rasas de açúcar
- 1 xícara de leite fervendo
- 3 ovos
- 1 colher ( sopa ) de sal
- 3 cebolas médias
- 3 tabletes ou 45 gramas de fermento biológico ( pão)
- farinha de trigo - cerca de 1 quilo
- ervas aromáticas e temperos, como cheiro-verde (cerca de meio
maço de salsinha e cebolinha)
- 2 colheres de orégano,
- 1 galho de manjericão,
- 3 dentes de alho, ou outros conforme o gosto.
Preparo:
Bater no liquidificador o leite fervendo com a cebola.
Acrescentar o óleo, o açúcar, as ervas, os ovos,
o sal e o fermento por último.
Despejar em uma vasilha e ir acrescentando a farinha de trigo, aos poucos,
mexendo sempre com uma colher de pau. Quando ficar difícil de
mexer, contimuar acrescentando farinha de trigo, sovando a massa até não
grudar mais nas mãos, mas com cuidado para não colocar
farinha demais, pois poderá deixar a massa dura.
Transferir a massa para uma mesa e continuar sovando no sentido das laterais
para o centro, até que fique homogênea. Fazer uma bola com
toda a massa e deixar crescer até dobrar de volume, coberta por
um pano.
Fazer os pães no formato desejado.
Deixar os pães crescendo nas assadeiras, cobertos com pano de
prato, até que, quando pressionados com o dedo, a massa permaneça
afundada, não retornando ao ponto original.
Pincelar com gema.
Assar com o forno em temperatura baixa e aumentar para a média
somente pouco antes de começar a dourar
Sopa de Pã
Esta receita mágica, é um ritual para afastar a melancolia.
INGREDIENTES:
- 1/2 chávena de chá de uva passa;
- 3 chávenas de chá de iogurte natural;
- 1/2 chávena de chá de creme de leite fresco;
- 1 ovo cozido picado;
- 6 cubos de gelo;
- 1 pepino picado;
- 1/4 de chávena de chá de cebolinha picada;
- sal e pimenta do reino q.b.;
- 1 colher (sopa) de salsa picada;
- 1 colher (chá) de dill;
PREPARAÇÃO:
Deixe as uvas passas de molho em água fria
durante 5min. Coloque o iogurte numa tigela grande e adicione o creme
de leite, o ovo, os cubos
de gelo, o pepino, a cebolinha, o sal e a pimenta do reino.
Escorra a uva passa e acrescente à mistura.
Junte a essa mistura 1 chávena de água fria e misture bem.
Leve ao frio durante 2 ou 3 horas.
Sirva enfeitada com salsa e dill picados.
Consagre o feitiço a Pã.
Batatas Encantadas
Essa receita é muito divertida se feita para servir um grande
grupo. Aproveite e escolha uma data mágica, como os Esbats e Sabats.
INGREDIENTES:
- 1 moeda ou amuleto;
- 5 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos;
- 1 colher de chá de sal;
- Água para cobrir as batatas;
- 1/2 xícara de manteiga derretida;
- 1/3 xícara de leite morno;
- 1 colher de sopa de sal;
- 1/4 colher de chá de pimenta.
PREPARAÇÃO:
Ferva o amuleto.
Deixe esfriar, e se desejar, enrole-o em papel manteiga.
Ferva as batatas na água salgada até ficarem macias. Coe.
Aqueça levemente o leite numa panela.
Numa tigela grande, amasse as batatas até que fiquem macias e
livres de bolotas, adicionando lentamente a manteiga e o leite. Adicione
o sal e a pimenta para temperar.
Arrume as batatas num prato adequado.
Secretamente insira o amuleto nalgum lugar entre as batatas.
A pessoa que receber o amuleto terá bastante sorte no mês
seguinte.
Bolo das Revelações
Ingredientes:
- 200 g de manteiga ou margarina;
- 4 ovos;
- 1 copo de leite de côco;
- duas xícaras de açúcar;
- três xícaras de farinha de trigo;
- meia xícara de maisena;
- uma colher de sopa cheia de fermento em pó;
- uma pitada de sal;
- uma colher de café de raspa de casca de limão;
- canela em pó;
- uma moeda/ uma aliança/ 1 dedal/ uma pérola.
Maneira de fazer
Primeira etapa: Bata em creme a manteiga com o açúcar,
o sal e as gemas.
Sempre batendo, vá adicionando o leite de côco, a maisena,
a raspa de limão e a farinha de trigo .
Por último, junte o fermento em pó, misturando com as claras
batidas em neve. Misture muito bem .
Segunda etapa: Limpe e embrulhe bem as prendas, separadamente, em papel
celofane e papel alumínio.
Coloque-as na massa do bolo e misture tudo levemente. Despeje em forma
untada com muita manteiga, polvilhada com farinha de trigo e um pouco
de canela em pó.
Asse em forno moderado.
Depois de assado e frio, desenforme em um prato .
Cubra com suspiro bem consistente e polvilhe com côco ralado.
Enfeite com botões de rosas de várias cores.
A surpresa oferecida neste bolo consiste no interesse de ver para quem
sairão as prendas que têm os seguintes significados:
Aliança - casamento ou união;
Pérola - você se tornará um místico, um iluminado;
Moeda - riqueza;
Dedal - trabalho e prosperidade .
(CUIDADO PARA NÃO COMER AS PRENDAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)
Biscoitos Encantados de Vênus
- faça-os quando quiser despertar sua energia sedutora.
- 1/2 xícara (chá) manteiga
- 1/2 xícara (chá) açúcar branco
- 1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
- 4 gemas
- 1 colher (chá) água
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 1/2 colher (chá) bicarbonato de sódio
- 1 1/2 xícara (chá) chocolate meio amargo em pedacinhos
- 1 colher (chá) essência de hortelã
Misture muito bem a manteiga, os açúcares, as gemas, a água
e a essência de hortelã até formar um creme. Adicione
os outros ingredientes e faça uma massa bem homogênea. Modele
os biscoitos e coloque em fôrma untada. Asse em forno quente por
25min. Ofereça também a quem você quer seduzir. Consagre
o feitiço a Hécate.
1 litro de Vinho Branco
Mel.
Gelo picado.
Preparação:
Coloque o gelo picado em coqueteleira de metal, adicione o vinho e o mel. Agite vigorosamente.
Sirva em taças de vinho com mel na borda.
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